We are searching data for your request:
Upon completion, a link will appear to access the found materials.
สูตร maraschino แบบโฮมเมด. วิธีการเตรียม maraschino ซึ่งเป็นเหล้าดัลเมเชียนที่ปรุงด้วยหินเชอร์รี่สีดำ
เหล้าแมรัซคีโน เป็นหนึ่งในเหล้าที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในครัว ทำด้วยเชอร์รี่สีดำหรือค่อนข้างแม่นยำกว่าด้วย หินเชอร์รี่สีดำ.
เหล้าแมรัซคีโน สามารถใช้ในห้องครัวเพื่อเตรียมขนมหวานอาหารน้ำหอมหรือลิ้มรสเพื่อย่อยอาหารหลังอาหาร
เชอร์รี่เปรี้ยวขึ้นอยู่กับพันธุ์และสถานที่เพาะปลูกจะสุกตั้งแต่ปลายเดือนพฤษภาคมถึงปลายเดือนกรกฎาคม ผู้ที่ต้องการลองใช้มือเตรียม เหล้าแมรัซคีโน สามารถผสมผสานงานนี้กับการเตรียมแยมเชอร์รี่ดำทาร์ตหรือพานาคอตต้าที่อุดมด้วยเชอร์รี่ดำอย่างเชี่ยวชาญ
เช่นเดียวกับลิมอนเชลโลและครีมเลมอนที่ปรุงด้วยความเอร็ดอร่อยของผลไม้รสเปรี้ยว เหล้าแมรัซคีโน จัดทำโดยใส่ i หินเชอร์รี่สีดำ.
วิธีการเตรียม เหล้าแมรัซคีโน
นี่คือส่วนผสมที่มีประโยชน์ในการเตรียมประมาณหนึ่งลิตร เหล้า maraschino.
เมล็ดเชอร์รี่ดำ 300 กรัม
แอลกอฮอล์ 1/2 ลิตรสำหรับใช้ในอาหารที่ 90 °
น้ำ 400 มล
น้ำตาล 400 กรัม
เตรียมไฟล์ เหล้าแมรัซคีโนอุปกรณ์ที่จำเป็น
ไม่ต้องกังวลไม่จำเป็นต้องใช้อุปกรณ์ใด ๆ โดยเฉพาะอย่างยิ่งอาจมีประโยชน์สโตเนอร์เพื่อเร่งการทำความสะอาดเชอร์รี่เปรี้ยว นี่คือสิ่งที่คุณต้องการสำหรับไฟล์สูตร maraschino:
- โถสุญญากาศที่มีความจุหนึ่งลิตร
- ตัวกรองหรือผ้ามัสลิน
- สโตเนอร์ (ไม่บังคับ)
สูตรเก่าแก่ที่สุดจากเหล้าแมรัซคีโนพบในอารามโดมินิกันเก่าแก่ในซาดาร์และย้อนกลับไปในอดีตอันไกลโพ้น ศตวรรษที่สิบหก. ตามสูตรดั้งเดิมการหมักจะเกิดขึ้นใน "ถัง" ที่ทำจากไม้ (คล้ายกับถัง) ไม้ธรรมชาติควรให้รสชาติของเหล้ามากยิ่งขึ้นทำให้ "ขม" มากขึ้น
การเตรียมการ
1. สโตนเชอร์รี่สีดำ
ขว้างเชอร์รี่สีดำด้วยมีดหรือสโตเนอร์เชิงกล ใช้แล้วเชอร์รี่เปรี้ยวเชอร์รี่มอเรลโลหรือเชอร์รี่เปรี้ยว. เหล่านี้เป็นพันธุ์ที่แตกต่างกันสามสายพันธุ์Prunus cerasusนั่นคือ "เชอร์รี่ขม" ในประเพณีดัลเมเชียนมีการใช้เชอร์รี่มอเรลโล ในตอนท้ายของหน้าเราจะอธิบายความแตกต่างระหว่างเชอร์รี่ขมทั้งสามพันธุ์นี้
2. ความเยือกเย็น
ในโถสุญญากาศวางหินเชอร์รี่สีดำและแอลกอฮอล์ ปิดขวดให้แน่นและทิ้งไว้ให้หินยุ่ยประมาณสี่เดือน
ในช่วงเวลานี้ต้องวางขวดโหลไว้ในที่มืดห่างจากแหล่งกำเนิดแสง หลังจากสี่เดือนให้กรองของเหลวเพื่อขจัดหินออก
3. รสแอลกอฮอล์
ใส่กระทะบนเตา ตั้งไฟอ่อน ๆ ละลายน้ำตาลในน้ำ นำน้ำไปต้มและปล่อยให้น้ำเชื่อมเย็น เมื่อเย็นแล้วเทน้ำเชื่อมลงในโถที่มีแอลกอฮอล์ปรุงแต่ง
4. ทำให้เหล้าคงตัว
พักเหล้าไว้ประมาณ 20 วัน
5. การกรอง
กรองผ่านตัวกรองตาข่ายที่แคบมาก (ด้วยผ้ากอซทางการแพทย์หรือผ้ามัสลิน) และสุดท้ายบรรจุขวด
โปรดทราบ: หากคุณรู้สึกว่าการบ่มนานสี่เดือนคุณสามารถลองสูตรอาหารที่เร็วขึ้นโดยใช้หินเชอร์รี่ดำในปริมาณที่มากขึ้น ลองใช้สูตรเดียวกันกับที่เห็นในบทความเหล้าด้วยหินเชอร์รี่.
เชอร์รี่เปรี้ยวเชอร์รี่เปรี้ยวและเชอร์รี่มอเรลโล
Maraschino เป็นเหล้าที่มีต้นกำเนิดจาก Dalmatian และมีชื่อของเชอร์รี่มอเรลโลซึ่งเป็นเชอร์รี่รสเปรี้ยวหลากหลายชนิดที่มีพื้นเพมาจากดัลเมเชีย
ในเวเนโตและภูมิภาคอื่น ๆ ของอิตาลีมักปรุงด้วยเชอร์รี่เปรี้ยวหรือเชอร์รี่เปรี้ยว ในความเป็นจริงในการทำสูตร maraschino ให้สมบูรณ์คุณสามารถใช้เชอร์รี่ขม ๆ ได้ ผลที่ได้เกือบจะเหมือนกัน
เชอร์รี่เปรี้ยวนั้นเป็นพันธุ์ที่แพร่หลายมากที่สุด เชอร์รี่เปรี้ยวเป็นผลไม้สีแดงอ่อนที่มีรสขมและเป็นกรดเล็กน้อย
เชอร์รี่รสเปรี้ยวมีสีแดงเข้มและมีรสหวานอมเปรี้ยวเล็กน้อย ใช้เชอร์รี่เปรี้ยวถ้าคุณต้องการเหล้าแมรัซคีโนด้วยกลิ่นผลไม้ที่หวานกว่าเล็กน้อยและมากกว่า แต่ยังคงรักษาคุณลักษณะทั้งหมดไว้ได้อย่างสมบูรณ์
เชอร์รี่มอเรลโลมีขนาดเล็กกว่าเชอร์รี่ดำและเชอร์รี่รสเปรี้ยวมีสีแดงดำและมีรสขมและมีรสเปรี้ยวมาก นี่คือเชอร์รี่ขมที่ใช้ในสูตรดั้งเดิม
เหมาะสำหรับการเตรียมค็อกเทลและยังใช้ในการแก้ไขสลัดผลไม้ขนมหวานหรือไอศกรีม
การขว้างเชอร์รี่มอเรลโล (เชอร์รี่เปรี้ยวหรือเชอร์รี่เปรี้ยว)
เพื่อสั่นออก เชอร์รี่เปรี้ยวเร็วขึ้นคุณจะต้องมีพิทเทอร์ที่คล้ายกับที่ใช้ในการขุดมะกอก คุณสามารถซื้อสโตเนอร์ได้ใน Amazon หรือในร้านค้าที่เชี่ยวชาญด้านเครื่องใช้ในครัว
เพื่อความสมบูรณ์เราขอแนะนำพิตเตอร์จาก Amazon: เชอร์รี่พิทเทอร์ราคา 11.90 พร้อมจัดส่งฟรี นอกจากนี้ยังมีสิ่งที่สมบูรณ์และเร็วกว่า แต่ต้นทุนการซื้อเพิ่มขึ้นเช่นเดียวกับในกรณีของ Wesmark Mechanical Stoner ซึ่งซื้อมาในราคา 27.18 ยูโรและแสดงในภาพด้านบน
เวลาในการบ่มสำหรับ Maraschino แบบโฮมเมด
หากการบ่มนานสี่เดือนดูเหมือนจะเป็นประโยชน์กับคุณมากคุณสามารถลองสูตรอาหารที่เร็วขึ้นโดยใช้หินเชอร์รี่ดำในปริมาณที่มากขึ้น ลองใช้สูตรเดียวกันกับที่เห็นในบทความเหล้าด้วยหินเชอร์รี่.
