ข้อมูล

วิธีเตรียม maraschino

วิธีเตรียม maraschino



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

สูตร maraschino แบบโฮมเมดวิธีการเตรียม maraschino ซึ่งเป็นเหล้าดัลเมเชียนที่ปรุงด้วยหินเชอร์รี่สีดำ

เหล้าแมรัซคีโน เป็นหนึ่งในเหล้าที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในครัว ทำด้วยเชอร์รี่สีดำหรือค่อนข้างแม่นยำกว่าด้วย หินเชอร์รี่สีดำ.

เหล้าแมรัซคีโน สามารถใช้ในห้องครัวเพื่อเตรียมขนมหวานอาหารน้ำหอมหรือลิ้มรสเพื่อย่อยอาหารหลังอาหาร

เชอร์รี่เปรี้ยวขึ้นอยู่กับพันธุ์และสถานที่เพาะปลูกจะสุกตั้งแต่ปลายเดือนพฤษภาคมถึงปลายเดือนกรกฎาคม ผู้ที่ต้องการลองใช้มือเตรียม เหล้าแมรัซคีโน สามารถผสมผสานงานนี้กับการเตรียมแยมเชอร์รี่ดำทาร์ตหรือพานาคอตต้าที่อุดมด้วยเชอร์รี่ดำอย่างเชี่ยวชาญ

เช่นเดียวกับลิมอนเชลโลและครีมเลมอนที่ปรุงด้วยความเอร็ดอร่อยของผลไม้รสเปรี้ยว เหล้าแมรัซคีโน จัดทำโดยใส่ i หินเชอร์รี่สีดำ.

วิธีการเตรียม เหล้าแมรัซคีโน

นี่คือส่วนผสมที่มีประโยชน์ในการเตรียมประมาณหนึ่งลิตร เหล้า maraschino.

เมล็ดเชอร์รี่ดำ 300 กรัม
แอลกอฮอล์ 1/2 ลิตรสำหรับใช้ในอาหารที่ 90 °
น้ำ 400 มล
น้ำตาล 400 กรัม

เตรียมไฟล์ เหล้าแมรัซคีโนอุปกรณ์ที่จำเป็น

ไม่ต้องกังวลไม่จำเป็นต้องใช้อุปกรณ์ใด ๆ โดยเฉพาะอย่างยิ่งอาจมีประโยชน์สโตเนอร์เพื่อเร่งการทำความสะอาดเชอร์รี่เปรี้ยว นี่คือสิ่งที่คุณต้องการสำหรับไฟล์สูตร maraschino:

  • โถสุญญากาศที่มีความจุหนึ่งลิตร
  • ตัวกรองหรือผ้ามัสลิน
  • สโตเนอร์ (ไม่บังคับ)

สูตรเก่าแก่ที่สุดจากเหล้าแมรัซคีโนพบในอารามโดมินิกันเก่าแก่ในซาดาร์และย้อนกลับไปในอดีตอันไกลโพ้น ศตวรรษที่สิบหก. ตามสูตรดั้งเดิมการหมักจะเกิดขึ้นใน "ถัง" ที่ทำจากไม้ (คล้ายกับถัง) ไม้ธรรมชาติควรให้รสชาติของเหล้ามากยิ่งขึ้นทำให้ "ขม" มากขึ้น

การเตรียมการ

1. สโตนเชอร์รี่สีดำ

ขว้างเชอร์รี่สีดำด้วยมีดหรือสโตเนอร์เชิงกล ใช้แล้วเชอร์รี่เปรี้ยวเชอร์รี่มอเรลโลหรือเชอร์รี่เปรี้ยว. เหล่านี้เป็นพันธุ์ที่แตกต่างกันสามสายพันธุ์Prunus cerasusนั่นคือ "เชอร์รี่ขม" ในประเพณีดัลเมเชียนมีการใช้เชอร์รี่มอเรลโล ในตอนท้ายของหน้าเราจะอธิบายความแตกต่างระหว่างเชอร์รี่ขมทั้งสามพันธุ์นี้

2. ความเยือกเย็น

ในโถสุญญากาศวางหินเชอร์รี่สีดำและแอลกอฮอล์ ปิดขวดให้แน่นและทิ้งไว้ให้หินยุ่ยประมาณสี่เดือน

ในช่วงเวลานี้ต้องวางขวดโหลไว้ในที่มืดห่างจากแหล่งกำเนิดแสง หลังจากสี่เดือนให้กรองของเหลวเพื่อขจัดหินออก

3. รสแอลกอฮอล์

ใส่กระทะบนเตา ตั้งไฟอ่อน ๆ ละลายน้ำตาลในน้ำ นำน้ำไปต้มและปล่อยให้น้ำเชื่อมเย็น เมื่อเย็นแล้วเทน้ำเชื่อมลงในโถที่มีแอลกอฮอล์ปรุงแต่ง

4. ทำให้เหล้าคงตัว

พักเหล้าไว้ประมาณ 20 วัน

5. การกรอง

กรองผ่านตัวกรองตาข่ายที่แคบมาก (ด้วยผ้ากอซทางการแพทย์หรือผ้ามัสลิน) และสุดท้ายบรรจุขวด

โปรดทราบ: หากคุณรู้สึกว่าการบ่มนานสี่เดือนคุณสามารถลองสูตรอาหารที่เร็วขึ้นโดยใช้หินเชอร์รี่ดำในปริมาณที่มากขึ้น ลองใช้สูตรเดียวกันกับที่เห็นในบทความเหล้าด้วยหินเชอร์รี่.

เชอร์รี่เปรี้ยวเชอร์รี่เปรี้ยวและเชอร์รี่มอเรลโล

Maraschino เป็นเหล้าที่มีต้นกำเนิดจาก Dalmatian และมีชื่อของเชอร์รี่มอเรลโลซึ่งเป็นเชอร์รี่รสเปรี้ยวหลากหลายชนิดที่มีพื้นเพมาจากดัลเมเชีย

ในเวเนโตและภูมิภาคอื่น ๆ ของอิตาลีมักปรุงด้วยเชอร์รี่เปรี้ยวหรือเชอร์รี่เปรี้ยว ในความเป็นจริงในการทำสูตร maraschino ให้สมบูรณ์คุณสามารถใช้เชอร์รี่ขม ๆ ได้ ผลที่ได้เกือบจะเหมือนกัน

เชอร์รี่เปรี้ยวนั้นเป็นพันธุ์ที่แพร่หลายมากที่สุด เชอร์รี่เปรี้ยวเป็นผลไม้สีแดงอ่อนที่มีรสขมและเป็นกรดเล็กน้อย

เชอร์รี่รสเปรี้ยวมีสีแดงเข้มและมีรสหวานอมเปรี้ยวเล็กน้อย ใช้เชอร์รี่เปรี้ยวถ้าคุณต้องการเหล้าแมรัซคีโนด้วยกลิ่นผลไม้ที่หวานกว่าเล็กน้อยและมากกว่า แต่ยังคงรักษาคุณลักษณะทั้งหมดไว้ได้อย่างสมบูรณ์

เชอร์รี่มอเรลโลมีขนาดเล็กกว่าเชอร์รี่ดำและเชอร์รี่รสเปรี้ยวมีสีแดงดำและมีรสขมและมีรสเปรี้ยวมาก นี่คือเชอร์รี่ขมที่ใช้ในสูตรดั้งเดิม

เหมาะสำหรับการเตรียมค็อกเทลและยังใช้ในการแก้ไขสลัดผลไม้ขนมหวานหรือไอศกรีม

การขว้างเชอร์รี่มอเรลโล (เชอร์รี่เปรี้ยวหรือเชอร์รี่เปรี้ยว)

เพื่อสั่นออก เชอร์รี่เปรี้ยวเร็วขึ้นคุณจะต้องมีพิทเทอร์ที่คล้ายกับที่ใช้ในการขุดมะกอก คุณสามารถซื้อสโตเนอร์ได้ใน Amazon หรือในร้านค้าที่เชี่ยวชาญด้านเครื่องใช้ในครัว

เพื่อความสมบูรณ์เราขอแนะนำพิตเตอร์จาก Amazon: เชอร์รี่พิทเทอร์ราคา 11.90 พร้อมจัดส่งฟรี นอกจากนี้ยังมีสิ่งที่สมบูรณ์และเร็วกว่า แต่ต้นทุนการซื้อเพิ่มขึ้นเช่นเดียวกับในกรณีของ Wesmark Mechanical Stoner ซึ่งซื้อมาในราคา 27.18 ยูโรและแสดงในภาพด้านบน

เวลาในการบ่มสำหรับ Maraschino แบบโฮมเมด

หากการบ่มนานสี่เดือนดูเหมือนจะเป็นประโยชน์กับคุณมากคุณสามารถลองสูตรอาหารที่เร็วขึ้นโดยใช้หินเชอร์รี่ดำในปริมาณที่มากขึ้น ลองใช้สูตรเดียวกันกับที่เห็นในบทความเหล้าด้วยหินเชอร์รี่.


วิดีโอ: MARASCHINO CHERRY POUND CAKE. So scrumptious! (สิงหาคม 2022).