ข้อมูล

สารก่อภูมิแพ้ในอาหารคืออะไรและการทดสอบ

สารก่อภูมิแพ้ในอาหารคืออะไรและการทดสอบ



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

สารก่อภูมิแพ้ในอาหาร อาหารต้องห้ามหรือกลัว? ไม่ แต่ต้องรู้เพื่อที่จะไม่ถูกหลอกและไม่รู้สึกไม่สบายตัวที่หลีกเลี่ยงไม่ได้ การสอบถามเกี่ยวกับวิธีการมีความสำคัญเท่าเทียมกัน สารก่อภูมิแพ้ในอาหาร พวกเขาจะต้องเป็น แสดงบนฉลากมีภาระหน้าที่และวิธีการที่ช่วยให้เรากินอาหารเพื่อสุขภาพโดยหลีกเลี่ยงการกินอาหารที่ไม่ว่าจะด้วยเหตุผลใดก็ตามอาจทำให้เรารู้สึกแย่ได้

สารก่อภูมิแพ้ในอาหาร: คืออะไร

ตามคำจำกัดความที่ได้ยินโดยรอบและตามคำพูดของสมาชิกสภานิติบัญญัติคำเหล่านี้บ่งชี้ทั้งสองอย่าง อาหารและส่วนประกอบที่สามารถกระตุ้นปฏิกิริยาภูมิคุ้มกัน. หากเราต้องการกำหนดเป็นภาษาทางเทคนิคและแม่นยำมากขึ้นสารก่อภูมิแพ้คือโปรตีนหรือเปปไทด์ที่รับผิดชอบต่อการก่อภูมิแพ้ของ อาหารหรือส่วนผสมที่เป็นภูมิแพ้ ไปทำความรู้จักกับตัวอย่างจะง่ายกว่าที่จะเข้าใจธรรมชาติและผลกระทบที่มีต่อร่างกายของเรา

สารก่อภูมิแพ้ในอาหาร: รายการ

รายการมีความยาว แต่ไม่ควรทำให้เราตกใจเพราะ พวกเขาไม่ใช่อาหารต้องห้ามเลย. มีอาหารหรือส่วนประกอบเดียวในกลุ่มสารก่อภูมิแพ้ที่มีความเสี่ยงมากที่สุดซึ่งอาจก่อให้เกิดปฏิกิริยาภูมิคุ้มกันได้แม้กระทั่งสิ่งที่ร้ายแรง ไปตามหมวดหมู่: ไข่นมถั่วลิสงถั่วเหลืองข้าวสาลีปลาครัสเตเชียนและถั่ว

สารก่อภูมิแพ้ในอาหาร: การติดฉลาก

เมื่อพูดถึงสารก่อภูมิแพ้ในอาหารความคิดคือ“ เราจะรู้ได้อย่างไรว่าอยู่ที่ไหนและอยู่ในอาหารที่เราซื้อหรือไม่” มันจำเป็น การอ่านและรู้วิธีอ่านฉลากโชคดีที่ได้รับการควบคุม ในความเป็นจริงมีข้อผูกพันเฉพาะเกี่ยวกับการติดฉลากของ อาหารหรือส่วนผสมที่อาจก่อให้เกิดภูมิแพ้

อาจกล่าวได้ว่ามี มากเกินไป, ข้อ จำกัด ที่บางครั้งมีเพียงคุณค่าของชาติอื่น ๆ เหนือกว่ามากจนเหนือสิ่งอื่นใดมีความเสี่ยงที่จะทับซ้อนกัน ในตลาดที่ไม่มีอุปสรรคเหมือนในปัจจุบัน

อาหารสำเร็จรูปอาจมีส่วนผสมที่เสี่ยงก่อให้เกิดอาการไม่พึงประสงค์โดยเฉพาะภูมิคุ้มกันและด้วยเหตุนี้ Codex Alimentarius. เอกสารนี้ระบุอย่างเป็นทางการว่าอาหารหรือส่วนผสมใดที่ทำให้แพ้ง่ายและเพราะเหตุใด ต้องมีการประกาศเสมอ ในป้ายกำกับแน่นอน

ดังนั้นจึงขึ้นอยู่กับเราที่จะอ่านอย่างละเอียด เรายังคงงงงวยและหวาดกลัวอยู่เล็กน้อยอย่างไรก็ตามด้วยความคิดที่ว่าภาระผูกพันในแต่ละประเทศสามารถเปลี่ยนแปลงได้:มีภาระหน้าที่ในการสื่อสารความเสี่ยงของการปรากฏตัวของสารก่อภูมิแพ้ในอาหารหลัก ทุกที่ แต่ไม่เป็นเนื้อเดียวกันในรูปแบบ

สารก่อภูมิแพ้ในอาหาร: กฎหมาย

สำหรับประเทศที่เป็นส่วนหนึ่งของสหภาพยุโรปสิ่งที่เขียนไว้ในกฎข้อบังคับของสหภาพยุโรปฉบับที่ 1169/2011 จะมีผลบังคับใช้กับอาหารสำเร็จรูปทั้งหมด ดังนั้นจึงมี สารหรือผลิตภัณฑ์ที่ก่อให้เกิดการแพ้หรือแพ้จะต้องปรากฏบนฉลากเสมอ

เราพบธัญพืชหลายชนิดที่มีกลูเตน หอยและผลิตภัณฑ์จากหอย ไข่และผลิตภัณฑ์จากไข่ปลาและผลิตภัณฑ์จากปลาโดยมีข้อยกเว้นบางประการถั่วลิสงและผลิตภัณฑ์จากถั่วลิสง ต้องแจ้งผลิตภัณฑ์ถั่วเหลืองและผลิตภัณฑ์จากถั่วเหลืองและใช้กับ นมนมหรือผลิตภัณฑ์จากแลคโตส ถั่ว, ขึ้นฉ่าย, มัสตาร์ด, งา, ซัลไฟต์ที่มีความเข้มข้นสูงกว่า 10 มก. / กก. หรือ 10 มก. / ล. แสดงเป็น SO2

ลูปินและหอยเป็นเทพเจ้า สารก่อภูมิแพ้ในอาหารต้องเขียนไว้บนฉลาก และในสหภาพยุโรปมีภาระหน้าที่ในการสื่อสารถึงการมีอยู่ของสารก่อภูมิแพ้แม้กระทั่งสำหรับอาหารที่ไม่ได้บรรจุหีบห่อและแม้ว่าสารก่อภูมิแพ้หรือสารก่อภูมิแพ้จะไม่สามารถระบุตัวตนได้ในทันที เหล่านี้ หน้าที่ของมารยาท เป็นเหตุผลสำหรับงานเขียนที่อาจดูไม่จำเป็นในตอนแรก แต่แทนที่จะเป็น พวกเขาช่วยชีวิตและสุขภาพของเรา. สิ่งที่ฟังดูเหมือน "อาจมี", "อาจมีร่องรอยของ", "ที่ผลิตในโรงงานที่มีการใช้งาน", "ที่ผลิตในห่วงโซ่อาหารที่ไม่แยกจากกันซึ่งมีการแปรรูปด้วย"

หากคุณชอบบทความนี้โปรดติดตามฉันทาง Twitter, Facebook, Google+, Instagram

คุณอาจสนใจ:

  • สารก่อภูมิแพ้ในบ้าน
  • เปปไทด์คืออะไร?
  • Immunonutrition: คำจำกัดความและคำแนะนำ
  • Symbiotics: ความหมายและประโยชน์
  • อาการแพ้ข้าม: อาการและการแก้ไข