ข้อมูล

Antinutrients: คืออะไร

Antinutrients: คืออะไร



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

สารต้านอนุมูลอิสระ ชื่อที่เน้นย้ำแนวคิดที่ควรหลีกเลี่ยงอยู่แล้ว ความจริงมันไม่ใช่อย่างนั้น โดยทั่วไปที่โต๊ะจะดีกว่าที่จะแตกต่างกันและ อย่ากำจัดอาหารให้เรียนรู้ว่าควรกินอย่างไรและเมื่อไหร่บางทีอาจปรุงอาหารด้วยวิธีที่เหมาะสมที่สุด นอกจากนี้ยังเป็นกรณีของ สารต้านอนุมูลอิสระ

Antinutrients: คืออะไร

สารเหล่านี้คือ ขัดขวางการย่อยอาหารและการดูดซึมสารอาหาร. ค่อนข้างใช้งานง่าย หากมีอาหารจากพืชหลายชนิดตัวอย่างที่ผู้ที่ศึกษาหัวข้อนี้อาจรู้จักกันดีที่สุดคือตัวอย่าง ไฟเตสซาโปนินหรือเลคติน. ในหมู่ สารต้านอนุมูลอิสระ นอกจากนี้เรายังพบโปรตีเอสตับอ่อนหรือสารยับยั้งอะไมเลสซึ่งเป็นเอนไซม์ที่มีประโยชน์มากและจำเป็นสำหรับการย่อยอาหาร

นอกจากพืชตระกูลถั่วและธัญพืชแล้วยังมี สารต้านอนุมูลอิสระ วอลนัทเฮเซลนัทและอัลมอนด์ด้วย สิ่งนี้เกิดขึ้นจากข้อเท็จจริงที่ว่าบางคนไม่สามารถย่อยได้อย่างง่ายดาย มันเป็นความผิดพลาดที่จะละทิ้งผลไม้แห้งและพันธุ์เหล่านี้ที่น่าสนใจเป็นพิเศษ หากเราอยู่ในหมู่ผู้ที่ย่อยสิ่งเหล่านี้ด้วยความยากลำบาก อาหารสามอย่างมาเรียนรู้วิธี "เตรียมอาหาร": ปล่อยให้แช่ไว้สองถึงสามชั่วโมงอบให้แห้งในเตาอบที่อุณหภูมิต่ำหรือผ่านในกระทะที่ไม่ติดกระทะจากนั้นจึงเพลิดเพลินอย่างสงบ

สารต่อต้านสารอาหารและสารพิษ

อย่าสับสนกับไฟล์ สารต้านอนุมูลอิสระ ด้วยพิษเหล่านั้นในความหมายที่แท้จริงของคำ หากเป็นพิษแสดงว่าเป็นศัตรูของพืชโดยแท้จริงแล้วพวกมันใช้ สารต้านอนุมูลอิสระสำหรับการป้องกัน จากการโจมตีภายนอก

สารต้านอนุมูลอิสระและธัญพืช

ธัญพืชสามารถมี สารต้านอนุมูลอิสระในการพยายามทำให้ย่อยได้มากขึ้นจำเป็นต้องแช่ให้สั้นกว่าพืชตระกูลถั่วซึ่งเราจะเห็นว่าต้องใช้ความอดทนมากกว่า 7 หรือ 8 ชั่วโมงก็เพียงพอสำหรับธัญพืชจากนั้นเราสามารถล้างออกใต้น้ำและปรุงอาหารได้โดยไม่ต้องรีไซเคิลน้ำ มิฉะนั้นเราจะไม่กำจัดสารต่อต้านสารอาหาร

มีบ้าง ความเป็นเอกฐาน ในหมวดธัญพืช: บัควีทต้องแช่เป็นเวลาสูงสุด 10 นาทีจากนั้นก็สามารถบริโภคธัญพืชได้ ดิบและแตกหน่อ ตัวอย่างเช่นกระบวนการทำให้เป็นเชื้อตามธรรมชาติของแป้งเปรี้ยวสามารถสร้างไอ สารอาหารรอง และขนมปังย่อยง่ายกว่ามาก

สารต้านอนุมูลอิสระและพืชตระกูลถั่ว

สำหรับพืชตระกูลถั่วอย่างที่บอกการแช่ต้องใช้เวลานาน ตั้งแต่ 12 ถึง 24 ชั่วโมงขึ้นอยู่กับขนาดของพันธุ์ที่เรากำลังเตรียม แต่จำเป็นเสมอที่จะต้องใช้ยาอย่างดีเพื่อให้ได้พืชตระกูลถั่วหนึ่งส่วนและน้ำสามส่วน ล้างออกด้วย น้ำไหลและปรุงในน้ำจืด ดีกว่าถ้าในหม้อดินและช้ามากพวกเขาก็พร้อมที่จะเพลิดเพลิน

หากเราต้องการหักโหมหรือเปลี่ยนรสชาติให้ต่อสู้กับผลกระทบอย่างเข้มงวดมากขึ้น สารต้านอนุมูลอิสระเราสามารถเพิ่มในขณะปรุงอาหารสาหร่ายคอมบุ ซึ่งเพิ่มความเร็วครั้ง แนะนำให้ใช้เครื่องเทศเช่นโรสแมรี่และเซจด้วยเช่นกัน สะระแหน่ออริกาโนใบกระวานผักชีและเมล็ดยี่หร่า ซึ่งให้รสชาติช่วยในการย่อยอาหารและ พวกเขา จำกัด การก่อตัวของก๊าซในลำไส้

หากคุณชอบบทความนี้โปรดติดตามฉันทาง Twitter, Facebook, Google+, Instagram

บทความที่เกี่ยวข้องที่คุณอาจสนใจ:

  • แบคทีเรียในลำไส้
  • Symbiotics: ความหมายและประโยชน์
  • น้ำนมข้าว


วิดีโอ: KU-FIRST Webinar 1: FOOD SAFETY SERIES #7 Full version (สิงหาคม 2022).