ข้อมูล

เห็ดที่กินได้: อะไรคือสิ่งที่กฎหมายกำหนดไว้สำหรับการเก็บรวบรวม

เห็ดที่กินได้: อะไรคือสิ่งที่กฎหมายกำหนดไว้สำหรับการเก็บรวบรวม



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

เห็ดที่กินได้เป็นอาหารรสเลิศที่เรียกว่าเนื้อคนจนเพราะมีสรรพคุณบำรุงร่างกาย ในความเป็นจริงอุดมไปด้วยสารล้ำค่าสำหรับเราและความหลงใหลและความอดทนเพียงพอที่จะได้มาในปริมาณที่เหมาะสม แน่นอนว่าแนวคิดทางเทคนิคบางอย่างก็มีความจำเป็นเช่นกันซึ่งเป็นสิ่งที่ขาดไม่ได้เพราะบ่อยครั้ง ความงามของสี มันซ่อนพิษในบางกรณีถึงตาย

เห็ดที่กินได้: คืออะไร

เดอะ เห็ดที่กินได้และกินไม่ได้เป็นพืชที่ไม่สามารถดำรงชีวิตได้โดยอิสระดังนั้นพวกเขาจึงต้องหาพืชหรือสิ่งมีชีวิตที่อาศัยอยู่ในลักษณะปรสิตเพื่อ“ ดูด” สารบำรุง มีสิ่งมีชีวิตที่มีอยู่มากมายมากกว่า 100,000 ชนิดและเราส่งต่อจากสิ่งมีชีวิตขนาดเล็กที่มองเห็นได้ภายใต้กล้องจุลทรรศน์ไปจนถึงยักษ์อื่น ๆ ในชื่อและในความเป็นจริง

ความแตกต่างประการแรกที่จำเป็นสำหรับผู้ที่ชื่นชอบเห็ดแม้จะอยู่ในอาหารเพียงอย่างเดียวก็คือระหว่าง เห็ดที่กินได้ และเป็นพิษ วิธีเดียวที่จะทำได้คือการรู้อย่างแน่นอนถึงสายพันธุ์ที่แตกต่างกันและ เรียนรู้ชื่อนามสกุล และลักษณะของสิ่งมีชีวิตที่มีพิษร้ายแรง

ฉันเลือกเท่านั้น เห็ดที่กินได้ เรามีอาหารที่ค่อนข้างสมบูรณ์มีคุณค่าทางพลังงานที่ดีเยี่ยมและย่อยง่าย พวกเขาประกอบด้วย น้ำเยอะ (โดยเฉลี่ย 88%) แต่ยังรวมถึงคาร์บอนไฮเดรตสารไนโตรเจนเซลลูโลสขี้เถ้าและไขมัน (0.4%)

เห็ดกินได้อร่อย: เห็ดพอร์ชินี

ระหว่าง เห็ดพอร์ชิโนที่กินได้ เป็นหนึ่งในเพลงที่ฟังดูคุ้นเคยกว่าแม้กระทั่งกับผู้ที่ไม่เชี่ยวชาญมันเป็นของแนวเพลง เห็ดชนิดหนึ่ง และโดยปกติสำหรับ Porcino เราหมายถึง bolete 4 ชนิดที่คล้ายคลึงกันในลักษณะทางสัณฐานวิทยาและทางประสาทสัมผัส เราพบพวกมันในป่าโอ๊กและเกาลัดของที่ราบหรือในป่าบีชและต้นสนบนภูเขาสูงและยังสามารถเข้าถึงได้ถึงหนึ่งหรือสองกิโลกรัมที่หายไป

เหล่านี้ เห็ดที่กินได้ พวกมันแบ่งออกเป็น Boletus edulis หรือที่เรียกว่า bastard หรือกันยายน Boletus aereus เรียกว่าเห็ดไม้กวาดเห็ดชนิดหนึ่งเห็ดชนิดหนึ่งเห็ดชนิดหนึ่งและเห็ดชนิดหนึ่งและเห็ดชนิดหนึ่ง สองอย่างสุดท้ายมีรสชาติและกลิ่นที่เด่นกว่า แต่เนื้อแน่นน้อยกว่าส่วนอย่างอื่นอร่อยน้อยกว่าเช่นเห็ดกินได้ แต่เนื้อแน่นกว่าเหมาะมากสำหรับ การอนุรักษ์น้ำมัน

เห็ดที่กินได้: Chanterelle (หรือ Chanterelle)

ในบรรดาเห็ดที่กินได้มีคนกล่าวว่า ชานเทอเรล เรียกว่าจริงจัง Cantharellus cibarius และเป็นที่รู้จักกันดีชนิดหนึ่งมีการเก็บรวบรวมและรับประทานทุกที่ปรุงในน้ำมันผักชีฝรั่งกระเทียมและพริกเพียงอย่างเดียวหรือเป็นกับข้าวหรือในน้ำส้มสายชูหรือแห้ง เรามักพบว่ามันเป็นเครื่องปรุงรสและนั่นคือเหตุผลที่กล่าวกันว่า "ผักชีฝรั่งของเห็ด".

กลิ่นของมันเข้มข้นและหอมมาก แต่หลังจากที่เราปรุงมันเท่านั้นก่อนที่มันจะแทบไม่มีอยู่จริงรสชาติจะเปรี้ยว - หวานเมื่อดิบ แต่ มันจะหวานและเป็นผลไม้เมื่อปรุงสุก Chanterelle ออกมาในฤดูร้อน - ฤดูใบไม้ร่วงในป่าผลัดใบและต้นสน

เห็ดที่กินได้: ไม้กลอง

หนึ่งใน เห็ดที่กินได้ ที่นิยมและมีชื่อเสียงที่สุดคือสิ่งนี้เรียกว่าดรัมคลับ แต่จริงๆแล้วรู้จักกันทางวิทยาศาสตร์ว่า Macrolepiota procera. ดูเหมือนร่มหรือร่มกันแดดมีพิษเมื่อดิบและมักทำให้เกิดพิษ พบได้ในป่าผลัดใบหรือป่าสน แต่ยังพบในทุ่งหญ้าสำนักหักบัญชีหรือริมถนนโดยเฉพาะในอเมริกาเหนือและยุโรปในช่วงฤดูร้อน

เห็ดที่กินได้เหล่านี้มี กลิ่นอ่อนเกือบบ๊องและรสหวาน H.ปีขนาดพอสมควร แต่พอสุกแล้วจะได้ผลผลิตน้อยกินเฉพาะหมวกในขณะที่ถ้าต้องการเราสามารถทำให้ลำต้นแห้งแล้วใช้เป็นผง ซอสปรุงรส

เห็ดที่กินได้: Chiodini

รู้จักกันในชื่อ "เห็ดหน่อไม้ฝรั่ง" 1 เห็ดที่กินได้ เรียกว่า หมุด (Armillaria mellea) มีลักษณะดีและเคี้ยวได้ในส่วนปลายด้านบนของลำต้นและในหมวกส่วนที่เหลือมีลักษณะเป็นหนังและย่อยไม่ได้ ชิโอดิโนชิมรสกระเทียมเล็กน้อยมีรสเปรี้ยวอมหวานมีรสขมที่ทุกคนไม่ชอบ

เป็นพิษเมื่อดิบ แต่นิยมต้มในน้ำประมาณ 10-15 นาที e เตรียมในน้ำมันหรือน้ำส้มสายชู หรือตุ๋นผัดเป็นเครื่องปรุงสำหรับริซอตโต้กับเนื้อสัตว์และไส้กรอก เห็ดที่กินได้เหล่านี้จะเจริญเติบโตในฤดูใบไม้ร่วงซึ่งมักขึ้นตามลำต้นของต้นไม้ในอเมริกาเหนือและยุโรป

เห็ดที่กินได้: เห็ดแชมปิญอง

มันไม่มีประโยชน์ที่จะเรียกมันว่า Agaricus bisporusเพราะในโลกของ เห็ดที่กินได้ สิ่งนี้เรียกว่าสำหรับทุกคน แชมปิญอง และได้รับการยกย่องจากทั่วโลก ชื่อ "บิสปอรัส" ในภาษาละตินจำได้ว่ามีสองสปอร์มีเนื้อสีขาวเปลี่ยนเป็นสีแดงเล็กน้อยกลิ่นคล้ายกับมัสก์และก รสหวานโดยทั่วไป. มันเติบโตในทุ่งที่ได้รับการปฏิสนธิในปุ๋ยคอกในสวนหรือในทุ่งหญ้าที่ขอบป่าจากนั้นเราจะพบมันใน สูตรอาหารมากมาย

เห็ดที่กินได้: การเก็บเกี่ยวตามกฎหมาย

อ้างถึงกฎหมายเฉพาะที่ควบคุมการรวบรวม เห็ดที่กินได้ เราเรียนรู้ว่าสิ่งนี้เป็นสิ่งต้องห้ามในเขตอนุรักษ์ธรรมชาติอุทยานแห่งชาติและภูมิภาคตลอดจนในพื้นที่ที่ห้ามเฉพาะโดยหน่วยงานป่าไม้ที่มีอำนาจด้วยเหตุผลด้านป่าไม้และวัฒนธรรม นอกจากนี้ในด้านที่เป็นธรรมชาติและความสนใจทางวิทยาศาสตร์ i เห็ดต้องอยู่ในที่ที่มันอยู่

ไม่สามารถเก็บรวบรวมได้ในสวนและที่ดินที่เป็นพื้นที่สีเขียวสำหรับอาคารเว้นแต่จะเป็นของเรา สำหรับผู้ที่ละเมิดกฎการยึดของ เห็ดที่กินได้ รวบรวมและบทลงโทษทางปกครอง

เห็ดที่กินได้: การตลาด

กฎที่ใช้กับเห็ดที่กินได้ตามท้องตลาดนั้นไม่เหมือนกัน ขึ้นอยู่กับว่าสดแห้งหรือเก็บรักษาไว้: แช่แข็งแช่แข็งเตรียมในน้ำมันน้ำส้มสายชูในน้ำเกลือ แน่นอนโดยทั่วไปจำเป็นต้องมีการอนุญาตด้านสุขภาพที่กำหนดโดยข้อบังคับทั่วไปที่บังคับใช้แล้วสำหรับ เห็ดสด มีรายการเฉพาะกิจเพื่อตรวจสอบสำหรับสายพันธุ์จากประเทศอื่นต้องได้รับการยอมรับว่ากินได้โดยหน่วยงานที่มีอำนาจในถิ่นกำเนิด

หก เห็ดจะแห้ง ต้องมีความชื้นไม่เกิน 12% จึงจะขายได้ในขณะที่ถ้าแห้งก็ต้องขายในหีบห่อที่ยังไม่ได้เปิด มีข้อยกเว้นสำหรับ Porcini

เห็ดที่กินได้: บทบาทของนักวิทยาวิทยา

บทบาทของนักวิทยาวิทยามีความสำคัญมากสำหรับผู้ที่ต้องการแน่ใจว่าพวกเขาได้รวบรวม เห็ดที่กินได้: เป็นผู้ที่รับรู้และควบคุมสิ่งเหล่านี้ในโครงสร้างสาธารณะหรือส่วนตัว มีการลงทะเบียนนักวิทยาวิทยาแห่งชาติอัปเดตและพร้อมให้บริการทางออนไลน์เพื่อเป็นผู้เชี่ยวชาญที่แท้จริง เห็ด และไม่จำเป็นต้องเข้าร่วมหลักสูตรฝึกอบรมและผ่านการสอบปลายภาค

บทความที่เกี่ยวข้องที่คุณอาจสนใจ:

  • Piopparelli
  • เห็ดหลินจือหรือเห็ดหลินจือ
  • เก็บเห็ดที่ไหน
  • วิธีทำความสะอาดเห็ดพอร์ชินีจากหนอน
  • เห็ดพิษร้ายแรง
  • เห็ดพิษ: วิธีจดจำ


วิดีโอ: ไมไดเปนวชพชอยาถอนทง ดอกบานไมรโรยปา คนทรกสขภาพตองรบหามากน (สิงหาคม 2022).