ข้อมูล

ถั่วปากอ้า: สรรพคุณและคุณค่าทางโภชนาการ

ถั่วปากอ้า: สรรพคุณและคุณค่าทางโภชนาการ



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

ถั่ว Favaนอกจากนี้ยังชื่นชมเพราะในบรรดาพืชตระกูลถั่วที่มีแคลอรี่น้อยพวกเขาสามารถอวดอ้างสรรพคุณอื่น ๆ ที่เกี่ยวข้องกับสุขภาพไม่ใช่แค่เส้นและชุดว่ายน้ำ พวกเขาถือว่าเป็นอาหารสำหรับคนยากจนมาโดยตลอดเช่นเดียวกับพืชตระกูลถั่วอื่น ๆ เช่นถั่วเลนทิลและถั่วและอย่างน้อยที่สุดในพื้นที่ของเราอาหารนี้มีต้นทุนต่ำซึ่งมาพร้อมกับความพร้อมใช้งานที่เรียบง่าย

สิ่งเพิ่มเติมที่คุณสามารถขอ? ในความเป็นจริงผลไม้ของพืชที่มีถิ่นกำเนิดในเอเชียไมเนอร์มานานหลายศตวรรษที่ปลูกกันอย่างแพร่หลายเพื่อโภชนาการของมนุษย์และสัตว์ปัจจุบันเป็นที่แพร่หลายในโต๊ะอิตาลีโดยเฉพาะอย่างยิ่งใน Puglia ซิซิลีและซาร์ดิเนีย

ถั่วปากอ้า: มันคืออะไร

หมายเหตุเช่น Vicia faba L. หรือ Faba vulgarisในศัพท์แสงทางวิทยาศาสตร์และเป็นของตระกูล Fabaceae, ถั่ว Fava พวกเขาผลิตโดยไม้ล้มลุกประจำปีที่เติบโตได้สูงถึง 140 ซม. มีลำต้นตั้งตรงและหนาแตกกิ่งมากที่ฐานรากยังแตกกิ่งก้านมากและมีฝักเนื้อและทรงกระบอก

จากนั้นจะมีเมล็ดสีเหลืองแกมน้ำตาลแบนรูปไข่ขนาดใหญ่และเละ มีหลายพันธุ์จำแนกตามขนาดของเมล็ดพันธุ์ มี ถั่วปากอ้า (ม้า Pers) ซึ่งเป็นหนึ่งในอาหารที่ใช้กันมากที่สุดโดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับอาหารสัตว์และ ถั่วฟิลด์ (เบคเล็กน้อย) ซึ่งฝักสามารถบรรจุได้ 1,000 เมล็ดและหนัก 700 กรัม

ถั่วปากอ้า: แคลอรี่

เอฟ. จะถูกนำเสนอเป็นพืชตระกูลถั่ว "ดี" ที่อุดมไปด้วย โปรตีน และพลังงาน หนึ่งร้อยกรัมของ ถั่วเมล็ดแห้ง มีแคลอรี่ 341 แคลอรี่และให้สารต้านอนุมูลอิสระวิตามินแร่ธาตุและสเตอรอลจากพืชมากมาย เมื่อเทียบกับพืชตระกูลถั่วอื่น ๆ เช่นถั่วฝักยาวและถั่วราคาถูกและโปรตีนก็เยอะมาก แคลอรี่น้อย แง่มุมที่ทำให้หลายคนอยากรู้อยากเห็นและลิ้มรสในสูตรอาหารต่างๆ เราจะเห็นตัวอย่าง แต่ก่อนอื่นคุณสมบัติ

ถั่วปากอ้า: คุณค่าทางโภชนาการ

กราบเรียน ถั่ว เราค้นพบว่า f. พวกมันมีคุณภาพที่เหนือกว่าในแง่ของโปรตีนแม้ว่าในเชิงปริมาณจะต่ำกว่าก็ตาม เปอร์เซ็นต์ของโปรตีนอยู่ที่ประมาณ 5% เช่นเดียวกับเส้นใยแล้วมีคาร์โบไฮเดรต 4.5% และ ไขมันน้อยมาก (0.4%) ส่วนที่เหลือ? มันถูกสร้างขึ้นจากน้ำ

ต้องบอกว่าพืชตระกูลถั่วเหล่านี้ อุดมไปด้วยธาตุเหล็กโพแทสเซียมแมกนีเซียมทองแดงซีลีเนียมและวิตามินมากมาย. อย่างไรก็ตามเรารอที่จะชื่นชมยินดีมากเกินไปเนื่องจากวิตามินและแร่ธาตุส่วนใหญ่สูญเสียไปกับการปรุงอาหาร นี่ไม่ใช่แค่สำหรับไฟล์ ถั่ว Fava แต่สำหรับพืชตระกูลถั่วทั้งหมด

ถั่วปากอ้า: สรรพคุณ

สำหรับ ความมั่งคั่งในเหล็ก, ทำอาหารหรือไม่ปรุงอาหาร, ฉ. อย่างไรก็ตามมีประโยชน์ในการต่อสู้กับโรคโลหิตจางนอกจากนี้ยังอุดมไปด้วยเส้นใยอาหารซึ่งทำหน้าที่เป็นยาระบายตามธรรมชาติและช่วยปกป้องเยื่อบุลำไส้ใหญ่ช่วยลดเวลาในการสัมผัสกับสารพิษ ขอบคุณอีกครั้งที่เส้นใย f. นำไปสู่การ ลดระดับคอเลสเตอรอลในเลือด

พืชตระกูลถั่วเหล่านี้ยังมีสารไฟโตนิวเทรียนท์ที่ดีเช่นไอโซฟลาโวนซึ่งน่าจะมีผลดีต่อความสามารถในการปกป้องเราจากมะเร็งเต้านม นอกจากนี้ยังมีจำนวนมาก วิตามินบี 6 (pyridoxine) ไทอามีน (วิตามินบี 1) ไรโบฟลาวินและไนอาซินเป็นองค์ประกอบที่ทำหน้าที่เป็นโคเอนไซม์ในการเผาผลาญคาร์โบไฮเดรตโปรตีนและไขมันในเซลล์

ดังที่เราได้กล่าวไปแล้ว ถั่วปากอ้าเป็นแหล่งแร่ธาตุชั้นยอด เช่นเหล็กทองแดงแมงกานีสแคลเซียมแมกนีเซียมโพแทสเซียม ฉันไม่สามารถนิ่งเฉยเกี่ยวกับการดำรงอยู่ของความชื่นชอบได้: เป็นภาวะทางพันธุกรรมที่เกี่ยวข้องกับการขาดเอนไซม์ของ G-6PD (กลูโคส -6- ฟอสเฟตดีไฮโดรจีเนส) ผลที่ได้คือการด้อยค่าของความสามารถในการนำพาออกซิเจนของเลือด หากคุณอยู่ภายใต้ ความชอบดีกว่าที่จะหลีกเลี่ยงถั่วและเอาชนะมันเช่นเดียวกับผู้ที่มีแนวโน้มที่จะเป็นนิ่วในปัสสาวะ

ถั่วปากอ้าสด

ถั่ว Fava สามารถรับประทานสุกหรือดิบเราได้เห็นว่าการปรุงอาหารนั้นทำให้พวกเขาแย่ลง แต่สิ่งนี้ไม่ควร จำกัด เรา อย่างไรก็ตามพวกมันก็มีค่าเช่นกันเมื่อปรุงสุกสิ่งสำคัญคือเราก็ชอบเช่นกันสามารถหาซื้อได้ทั้งแบบแห้งและแบบสดตามท้องตลาดส่วนของสดสามารถรับประทานเองหรือใช้เองก็ได้และร่วมกับขนมปังเนื้อเย็นหรือชีส

เป็นอาหารง่ายๆ แต่อร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการ ทางเลือกอื่นที่หาได้ง่ายในร้านขายของชำทั่วไปคือ ถั่วกระป๋อง และของแช่แข็งใช้งานได้จริงมากกว่าของแห้ง

ถั่วปากอ้าแห้ง

แน่นอนว่าเป็นวิธีที่ "ซับซ้อน" ที่สุดในการบริโภค ถั่วปากอ้า แต่ยังมีความสะดวกสบายในการใช้งาน รวบรวมและลบจำนวนเต็มที่ล้อมรอบพวกมัน ถั่วปากอ้า สามารถทำให้แห้งเพื่อเก็บไว้เป็นเวลานานโดยรู้ว่าไม่เหมือนพืชตระกูลถั่วอื่น ๆ ที่ไม่ต้องใช้เวลา แช่ก่อนใช้ในครัว ในความเป็นจริงเพียงจุ่มลงในน้ำเดือดโดยตรงหรือนึ่งให้สุก เมื่อดำเนินการตามเส้นทางถั่วกว้างแห้งจะได้รับมะขามป้อมซึ่งมาพร้อมกับค่าตอบแทน ผักขมเช่นชิโครี

หากเราไม่ลบจำนวนเต็มออกไฟล์ ถั่วเมล็ดแห้ง พวกเขาต้องการการแช่น้ำสักสองสามชั่วโมงก่อนปรุงอาหารโปรดจำไว้ว่าอย่าลืมว่ากระบวนการอบแห้งจะเปลี่ยนส่วนประกอบของวิตามินและแร่ธาตุ เมื่อพูดถึงการอบแห้งใบถั่วยังสามารถนำมาทำให้แห้งโดยใช้เป็นยาสมุนไพรเช่น วิธีการรักษาธรรมชาติเพื่อกระตุ้นการขับปัสสาวะ

ถั่วปากอ้า: สูตรอาหาร

ของสูตรอาหารด้วย ถั่วปากอ้ามีเป็นพันและฉันไม่ได้พูดเกินจริงพวกเขาเป็นพืชตระกูลถั่วที่เหมาะกับรสชาติของคนอื่น ๆ และประเพณีของอิตาลีที่ตระหนักถึงเรื่องนี้เมื่อหลายปีก่อนทำให้เรามีอาหารจานพิเศษ

ตัวอย่างที่ใช้งานได้จริงและอร่อยอยู่กับเท้าของคุณบนพื้นและขาของคุณใต้โต๊ะทุกวันนี่คือสูตรของ พาสต้าสดกับถั่วปากอ้า เพื่อนำเสนอให้ดีขึ้นเราสามารถเรียกมันว่า "Quadrucci con le fave" เพื่อหาคำตอบว่าเหตุใดจึงตั้งชื่อนี้และต้องเตรียมอย่างไรฉันขอแนะนำบทความ "พาสต้าสดกับถั่วปากอ้า

แป้งถั่วปากอ้า

มีไขมันต่ำและมีเปอร์เซ็นต์ของคาร์โบไฮเดรตต่ำกว่ามาก แป้งอื่น ๆถั่วปากอ้านั้นควรค่าแก่การรู้และเรียนรู้ที่จะเตรียมและใช้ เราสามารถเรียนรู้เพิ่มเติมได้โดยอ่านบทความเฉพาะเรื่อง "แป้งถั่วปากอ้า". ฉันลืมไปว่าแป้งนี้มีไฟเบอร์สูงมากเหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการ ฟื้นฟูพืชในลำไส้ของคุณและควบคุมระดับคอเลสเตอรอลในเลือด หากคุณไม่มั่นใจตอนนี้ฉันพนันได้เลยว่าคุณจะอ่านว่ามันคืออะไร

เปลือกถั่วปากอ้า: วิธีการรีไซเคิล

ในการรีไซเคิลไฟล์ เปลือกถั่ว ถังปุ๋ยหมักไม่ใช่ทางเลือกเดียวที่เรามีแม้แต่ในครัวเรายังสามารถหาสูตรอาหารอร่อย ๆ ที่มีเป็นส่วนผสมได้ นี่คือตัวอย่างที่น่าอร่อยในบทความ "รีไซเคิลเปลือกถั่ว

หากคุณชอบบทความนี้ให้ติดตามฉันบน Twitter, Facebook, Google+, Pinterest และ ... ที่อื่นคุณต้องหาฉันให้เจอ!

คุณอาจสนใจบทความต่อไปนี้:

  • Favism: โรคและอาการ
  • พืชตระกูลถั่ว: รายการทั้งหมด และคุณสมบัติ
  • วิธีปลูกถั่วเขียว
  • อาหารที่อุดมด้วยโพแทสเซียม


วิดีโอ: . อยาลกลอบขนทองเขามาเยอรมนถาไมอยากโดนแบบน (สิงหาคม 2022).