ข้อมูล

ผักชี: พืชและคุณสมบัติของมัน

ผักชี: พืชและคุณสมบัติของมัน



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

ผักชีเรียกอีกอย่างว่า Coriandrum sativumเป็นที่รู้จักจากงานคาร์นิวัล แต่นั่นไม่ใช่สิ่งที่เราต้องการพูดถึงแม้ว่าความสุขของวงกลมกระดาษเหล่านี้จะดีต่อสุขภาพของคุณก็ตาม ตอนนี้เรามาพูดถึงพืชชนิดที่เรียกว่า ผักชีฝรั่งจีน หรือชื่อภาษาสเปนของ ผักชี.

โดยปกติแล้วพวกเขารักหรือเกลียดดูเหมือนว่ามันเป็นคำถามทางพันธุกรรมความรักสำหรับสิ่งนี้ "สมุนไพร". แน่นอนว่ามันเต็มไปด้วยความขัดแย้ง: มันเกิดในตะวันตก แต่เป็นที่นิยมมากกว่าในตะวันออกทั้งใบและผลจะใช้ แต่ถ้าอย่างแรกเกือบจะเผ็ดส่วนอื่น ๆ จะมีรสหวานซึ่งมีรูปร่างคล้ายกับ ของพริกไทย แต่เป็นเรื่องราวของนักสืบ

ผักชี: ความหมาย

ชื่อเดิม Coriandrum เป็นภาษาลาตินเป็นคำที่พลินีกล่าวถึงในงาน Naturalis Historia ของเขา แต่มีรากศัพท์มาจากคำภาษากรีก corys หรือ korios (bug) ตามด้วยคำต่อท้าย -ander (คล้าย) เห็นได้ชัดว่าเป็นการอ้างอิงไม่ถึงรูปร่าง แต่เป็นกลิ่นที่น่ากลัวของผลไม้ ผักชี เมื่อยังไม่สุก พืชที่ผลิตโดยการบีบหรือถูใบ แน่นอนว่ามันไม่น่าดึงดูดมากนักมันแทบจะดีกว่าที่จะไม่ทราบที่มาของชื่อหากคุณต้องการปรุงอาหารด้วยพืชชนิดนี้ซึ่งในจานจะไม่เลวร้ายนักหากใช้ให้ดี

ผักชี: พืช

ผักชี เป็นไม้ล้มลุกประจำปีของ วงศ์ Apiaceae (หรือ Umbelliferae)เช่นเดียวกับพืชที่รู้จักกันดีอื่น ๆ เช่น ผงยี่หร่า, L 'ผักชีลาว, เม็ดยี่หร่า และแน่นอน พาสลีย์. ดอกไม้ที่ผลิตในฤดูใบไม้ผลิมีสีขาว พวกมันมารวมกันเป็นช่อดอกในร่มนั่นคือเหตุผลที่ตระกูล Umbelliferae

ผักชี: สรรพคุณ

ผักชี มันมีคุณสมบัติมากมายไม่ควรใส่ใจกับความรำคาญของกลิ่นที่ไม่สุกนั่นคือ antispasmodic และ stomachic ซึ่งเป็นวิธีการรักษาทางธรรมชาติที่ดีสำหรับอาการจุกเสียดในช่องท้องปัญหาในการย่อยอาหารและท้องอืด ไม่เพียงแค่นั้นยังช่วยบรรเทาความเมื่อยล้าต่อสู้กับความไม่เหมาะสมและพิสูจน์ได้ว่าเป็นยาชูกำลังที่ดีสำหรับการทำงานของสมองและ ระบบประสาท. หากต้องการพืชชนิดนี้จะถูกใช้เป็นลำดับที่สองเพื่อฆ่าเชื้อราและฤทธิ์ต้านเชื้อแบคทีเรีย

ตั้งแต่สมัยโบราณในแหล่งกำเนิดของอารยธรรมเมดิเตอร์เรเนียน ผักชี มันได้รับการยอมรับว่าเป็นพืชที่มีกลิ่นหอมและเป็นยาพิสูจน์ได้ว่าในสุสานของอียิปต์บางแห่งปรากฏภาพในพิธีกรรมเซ่นไหว้ นอกจากนี้ยังมีประจักษ์พยานเกี่ยวกับการใช้งานโดยไฟล์ ไมซีนี ที่ ชาวโรมัน พวกเขาใช้มันในทางกลับกันยังเป็นฐานสำหรับเครื่องปรุงที่เรียกว่า "โคริแอนดราทัม”. แม้ว่าจะไม่ได้รับการตรวจสอบทางวิทยาศาสตร์ แต่ความคิดของ Pliny the Elder ที่ว่าเมล็ดผักชีใต้หมอนทำให้อาการปวดหัวหายไปและยังป้องกันไข้ได้มาถึงสมัยของเรา

ไม่ใช่ใต้หมอน แต่ในรูปแบบอื่น ๆ ที่เราจะเห็นในภายหลังคือใบไม้และผลไม้ในปัจจุบัน ต่อสู้กับอาการปวดท้องปัญหาเกี่ยวกับ aerophagia และไมเกรน การแช่ผักชีที่ดีมักจะช่วยในการย่อยอาหารและทำหน้าที่เป็นยาต้านอาการท้องร่วง ในศรีลังกามันเป็นมากกว่าชาสมุนไพรธรรมดา ๆ : ประชากรชาวทมิฬที่มีผลไม้นั้นเตรียมยาต้มที่มีรสหวานด้วยน้ำผึ้งช่วยบรรเทาอาการไอ ไม่มีข้อห้ามโดยเฉพาะและร้ายแรง แต่เมื่อใช้ในขนาด ผักชี ทำให้มึนเมาและอาจทำให้เกิดปัญหาเกี่ยวกับเส้นประสาทและไต

ผักชี: การเพาะปลูก

ผักชี มันเป็นพืชที่ง่ายมากที่จะเติบโต แต่จำเป็นต้องรู้ว่าการมีอยู่ของมันสามารถโต้ตอบกับพืชใกล้เคียงที่มีอิทธิพลต่อการเจริญเติบโตและพัฒนาการของพวกมัน ตัวอย่างเช่นยี่หร่าแม้จะมาจากครอบครัวของเขาเอง แต่ก็ต้องทนทุกข์ทรมานจากมัน ในทางตรงกันข้ามโป๊ยกั๊กชื่นชมมันมากและถ้าคุณพบมันอยู่ข้างๆคุณจะรู้สึกกระปรี้กระเปร่า

เมื่อปลูกแล้ว ผักชีเพื่อให้ได้ผลไม้คุณต้องรอเดือนมิถุนายน / กรกฎาคม สำหรับการเก็บร่มซึ่งต้องตัดพร้อมกับลำต้นนั้นจำเป็นต้องดำเนินการในตอนเช้าตรู่เมื่อพืชชื้นเนื่องจากน้ำค้างวางไว้ในทันทีอย่างไรก็ตามให้แห้งเป็นช่อแขวนไว้ใน ร่มเงา. หลังจากแยกผลไม้ออกจาก "ลำต้น" แล้วอดีตจะถูกเก็บไว้ในภาชนะแก้ว

ผักชีสด

ย้อนกลับไปก่อนที่จะคิดถึงผลไม้และผลไม้ของพวกเขา การอบแห้ง คุณสามารถดูแลผักชีสดได้ในเวลาประมาณสามสัปดาห์ เราจึงตั้งใจให้ใบอ่อนมากพร้อมสำหรับเราเริ่มหนึ่งเดือนหลังจากหยอดเมล็ด เมื่อเลือกแล้วเราสามารถกินมันดิบได้ในหนึ่งเดียว สลัดหรือใส่ไว้ในส่วนผสมของซุป

ผักชีในครัว

พูดถึงสลัดและซุปมาดูกันว่า ผักชี ทำงานในครัวโดยมีหลักฐานว่าแม้ว่าจะเกิดในประเทศแถบเมดิเตอร์เรเนียน แต่ก็พบได้บ่อยในอาหารอินเดียและละตินอเมริกา เราพบว่ามันใช้สำหรับการเตรียมเนื้อสัตว์บางชนิดหรือเพื่อปรุงรสเนื้อปลาและผัก การมีอยู่ในเบียร์บิสกิตอัลมอนด์ที่มีน้ำตาลและแพมเปปาโตเป็นเรื่องที่คาดไม่ถึง

เผ็ดน้อยกว่าใบมีรสหวานเมล็ดใช้เป็นเครื่องเทศ: บดเป็นส่วนผสมอย่างหนึ่งของ แกง เขาเกิดใน garam masala. ในภาคตะวันออกใช้ใบแทนผักชีฝรั่งแทนและมีรสเผ็ดกว่า ในเตเนริเฟผักชีช่วยเพิ่มรสชาติให้กับซอส โมโจสีเขียว, ในแอฟริกาใต้ al คนอวดดี ไส้กรอกรูปเกลียวที่อร่อยมาก นอกจากนี้ยังใช้ในลักษณะเดียวกันในอิตาลีโดยเฉพาะอย่างยิ่งบนชายฝั่ง Ionian ของ Basilicata

นอกจากผลไม้และใบไม้แล้วเรายังสามารถใช้ราก: ใน ประเพณีการทำอาหารไทย มีการเตรียมเครื่องปรุงผสมกับกระเทียมและพริกไทย สำหรับผู้ที่ใส่ใจในเรื่องหุ่นนั้นผักชีสด 1 ปอนด์จะมีพลังงาน 23 กิโลแคลอรี

เมล็ดผักชี

รักหรือเกลียด ผักชีเหรอ? หากต้องการทราบว่าเราเป็นประเภทใดเราควรพยายามปลูกฝัง ที่ 2.50 ยูโรคุณจะได้รับแพ็ค 100 เมล็ดของพืชชนิดนี้. หากได้รับการอนุรักษ์ไว้อย่างสมบูรณ์พวกมันสามารถงอกได้แม้จะผ่านไปหลายปีก็ตามทั้งหมดมีระยะเวลาขั้นต่ำสองฤดูกาล เราพบว่าบรรจุในสุญญากาศต้องเก็บไว้ในที่มืดและในอุณหภูมิที่ควบคุมได้

หากคุณชอบบทความนี้ให้ติดตามฉันบน Twitter, Facebook, Google+, Pinterest และ ... ที่อื่นคุณต้องหาฉันให้เจอ!

บทความอื่น ๆ ที่คุณอาจสนใจ:

  • พืชทางการแพทย์: สรรพคุณและประโยชน์
  • พืชไร่
  • ขิง: สรรพคุณ
  • Witch Hazel: พืชและลักษณะของมัน


วิดีโอ: ปลกผกกนเอง ไมยากอยางทคด: ฟารมสข ของนกออกแบบชวต โกวท ศภวาณชยลลา (สิงหาคม 2022).