ข้อมูล

โปรตีนจากพืชคืออะไรและสูตรอาหาร

โปรตีนจากพืชคืออะไรและสูตรอาหาร


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

โปรตีนจากพืชดีกว่าหรือแย่กว่าสัตว์? เปลี่ยนตัวหรือสลับกัน? และในระดับใด? หากไม่กี่ทศวรรษที่ผ่านมาการพูดคุยเกี่ยวกับโปรตีนจากพืชไม่ใช่เรื่องปกติเพราะทั้งสองอย่างนี้ อาหารมังสวิรัติ อยู่ที่นั่น อาหารมังสวิรัติตอนนี้ได้เข้ามาในชีวิตประจำวันของทุกคนแม้แต่คนที่ยังกินไม่เลือก สิ่งสำคัญคือต้องเข้าใจว่าพวกเขามีคุณสมบัติอะไรและเป็นไปได้อย่างไร มีประโยชน์ต่อสุขภาพของเรานอกเหนือจากอาหารที่เราปฏิบัติตาม

โปรตีนจากพืชคืออะไร

แหล่งที่มาของโปรตีนจากพืช ได้แก่ พืชตระกูลถั่ว ตัวอย่างเช่นหนึ่งในอาหารที่มีประโยชน์มากที่สุดอย่างไม่ต้องสงสัยและอร่อย น่าเสียดายสำหรับผู้ที่ไม่ชอบเนื้อสัตว์หรือตัดสินใจที่จะไม่กินมัน ไม่สามารถแทนที่โปรตีนจากสัตว์ด้วยโปรตีนจากพืชได้ดังนั้นในระดับที่เท่าเทียมกัน แต่จำเป็นต้องจับคู่การบริโภคโปรตีนเพื่อ "เสริม" ด้วยกรดอะมิโนจากแหล่งพืชเสมอ นั่นหมายความว่าทุกวันจะดี รวมโปรตีนจากพืชและคาร์โบไฮเดรต เช่นซีเรียลธัญพืชถ้าเป็นไปได้

โปรตีนจากพืช: การสร้างร่างกาย

ตัวอย่างที่รุนแรงคือการสร้างร่างกาย แต่โดยทั่วไปเราพบว่าตัวเองสงสัยว่า เพื่อสร้างกล้ามเนื้อ จำเป็นต้องบริโภคโปรตีนจากสัตว์ อันที่จริงภาวะที่กลืนไม่เข้าคายไม่ออกระหว่างสัตว์และพืชนั้นถูกใส่ผิดตำแหน่งเพราะจำเป็นต้องให้ความสำคัญกับความจริงที่ว่าโปรตีน นอกเหนือจากลักษณะของแหล่งที่มาแล้วต้องมีความสมบูรณ์ ของกรดอะมิโนทั้งหมด ในความเป็นจริงสิ่งที่ควรหลีกเลี่ยงคือการดูดซึมโปรตีนบางส่วนหรือขาดไปเพราะมันจะตามมา ความผิดปกติความอ่อนแอและปัญหาสุขภาพ

ไม่ใช่แค่ปัญหาสำหรับผู้สร้างร่างกายหรือผู้ที่ต้องการมีกล้ามเนื้อเท่านั้น ความเสียหายจากการขาดโปรตีนยังส่งผลต่อฮอร์โมนเอนไซม์และเซลล์บางชนิด. ดังนั้นควรใส่ใจกับกรดอะมิโนที่เรามีอยู่ในจานจะดีกว่า

โปรตีนจากพืช: อาหารเสริม

เพราะโปรตีนจากพืชนั้น ขาดกรดอะมิโนบางชนิด จำเป็นต้องตรวจสอบให้ถูกต้องมากขึ้นว่าอาหารของเราหากปราศจากโปรตีนจากสัตว์มีความสมดุลจริง ๆ เพื่อให้ครอบคลุม โปรตีนที่ร่างกายต้องการ

ในบางครั้งหากเกิดความไม่สมดุลชั่วขณะความเสียหายร้ายแรงจะไม่ตามมา แต่เกิดขึ้นต่อเนื่องเป็นเวลานานจะนำไปสู่ การพร่องของกรดอะมิโนอิสระ และการขาดโปรตีนที่ชัดเจน ที่ดีที่สุดคือและยังคงเป็นอาหารที่หลากหลายซึ่งรวมถึง อาหารที่มาจากพืชผัก (ผลไม้แห้งผักพืชตระกูลถั่ว ฯลฯ ) แต่ยังรวมถึงอาหารสัตว์บางชนิด (ไข่นมเนื้อสัตว์ ฯลฯ ) โดยไม่พูดเกินจริงกับหลัง

ผงโปรตีนจากพืช

บางครั้งเราหันไป ผงโปรตีนจากพืชเพื่อเสริม เพื่อใช้ในปริมาณที่จำเป็นในทางปฏิบัติ เนื่องจากพืชมีโปรตีนน้อยกว่าเนื้อสัตว์มากในแง่ของความหนาแน่นและยิ่งไปกว่านั้นพวกมันยังย่อยได้น้อยกว่าด้วย ความเป็นไปได้ในการใช้ผง

สกัดจากพืชด้วยวิธีการทางอุตสาหกรรมเป็นต้น โปรตีนจากถั่วเหลืองข้าวและข้าวสาลีจากนั้นผลิตภัณฑ์เช่นบาร์และของว่างที่มีโปรตีน 70% จะถูกสร้างขึ้น เราพูดถึงผงโปรตีนเพราะ สกัดจากพืชแล้วบดในกระบวนการนี้มีของเสียจำนวนมากและได้รับโปรตีนเข้มข้น: แถบผงโปรตีน 100 กรัมประกอบด้วย ถั่ว 400-500 กรัมเท่ากัน

โปรตีนจากพืช: รายการ

มาดูรายชื่ออาหารที่ถือว่าเป็นแหล่งโปรตีนจากพืชที่ถูกต้องที่สุด เริ่มจาก เต้าหู้มักใช้เป็นทางเลือกแทนเนื้อสัตว์หรือชีสเนื่องจากมีโปรตีนสูง แต่ยังอุดมไปด้วยแร่ธาตุเช่นเหล็กและแมกนีเซียม มีคนรู้จักน้อย เทมเป้, ขึ้นอยู่กับถั่วเหลืองหมักที่ใช้กันอย่างแพร่หลายในภาคตะวันออกในขณะที่ Quinoa มีการใช้งานมากขึ้นในส่วนของเราแล้ว สับสนกับธัญพืช แต่มีกรดอะมิโนที่จำเป็นทั้ง 9 ชนิดเพื่อการทำงานที่เหมาะสมของร่างกายของเรา

ไม่ชัดเจนที่จะพบในรายการคือไฟล์ เมล็ดป่านสมบูรณ์จากมุมมองของโปรตีนในขณะที่อัลมอนด์ร่วมกับแอปริคอตแห้งเป็นของว่างโปรตีนสูงที่ดีต่อสุขภาพและมีคุณค่าทางโภชนาการ

ต่อด้วยรายการเราพบ ถั่วชิกพีและพืชตระกูลถั่วทั้งหมดโดยทั่วไปด้วยปริมาณโปรตีนที่แปรผัน แต่สะดวกสบายและอร่อยเสมอ สะดวกสบายในการค้นหาน้อยกว่าคือ เมล็ดเจีย อุดมไปด้วยกรดอะมิโน แต่ยังมีไฟเบอร์และสารต้านอนุมูลอิสระอีกด้วย สาหร่ายสไปรูลิน่า จากผลิตภัณฑ์ทางเลือกใหม่ ๆ จำนวนมากที่นำเสนอในตลาดโดย บริษัท สตาร์ทอัพและ บริษัท ต่างๆ

โปรตีนจากพืชและสัตว์

โปรตีนจากสัตว์และพืช จึงเทียบไม่ได้เลย คุณภาพโปรตีนแตกต่างกันเนื่องจากผักมีกรดอะมิโนที่จำเป็นอย่างน้อยหนึ่งชนิด มาดูตัวอย่างกัน: ธัญพืชขาดทริปโตเฟนและไลซีนซึ่งเชื่อมโยงกับวิตามินบี 3พืชตระกูลถั่วขาดกรดอะมิโนกำมะถันที่มีความสำคัญต่อการเจริญเติบโตของเส้นผมผมและเล็บและเพื่อปกป้องเซลล์ของเราจากความเครียดออกซิเดชั่น

โปรตีนจากพืช: ตาราง

โปรตีนจากพืช: สูตรอาหาร

ตอนนี้ทราบขีด จำกัด และคุณสมบัติของโปรตีนจากพืชแล้วเราสามารถเรียนรู้การปรุงอาหารเพื่อเพิ่มคุณภาพได้นี่คือหนังสือที่เต็มไปด้วยคำแนะนำ“ โปรตีนจากพืช รู้จักพวกเขาเพิ่มประสิทธิภาพและนำพวกเขาไปที่โต๊ะ” มีให้บริการใน Amazon

หากคุณชอบบทความนี้โปรดติดตามฉันทาง Twitter, Facebook, Google+, Instagram

คุณอาจสนใจ:

  • พืชตระกูลถั่วและโปรตีน
  • นมผักเปรียบเทียบ
  • ขาดโปรตีน



ความคิดเห็น:

  1. Acel

    วลีที่งดงาม

  2. Mogens

    บันทึกของคุณช่วยฉันได้มาก

  3. Gerred

    ฉันยอมรับมันด้วยความยินดี ในความคิดของฉันนี่เป็นคำถามที่น่าสนใจฉันจะมีส่วนร่วมในการสนทนา ร่วมกันเราสามารถมาถูกตอบถูก

  4. Barr

    As long as everything is good.

  5. Amarri

    ฉันแบ่งปันความคิดเห็นของคุณอย่างสมบูรณ์ คิดว่ายอดเยี่ยมมันเห็นด้วยกับคุณ



เขียนข้อความ