ข้อมูล

เกรย์เบรอตงหรือเกลือเซลติก

เกรย์เบรอตงหรือเกลือเซลติก



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

เกลือเบรอตงสีเทา, เกลือสีเทาของฝรั่งเศส, เกลือแอตแลนติก, เกลือเซลติกหรือบริตตานี คุณสมบัติและเคล็ดลับสำหรับใช้ในครัว. หาซื้อได้ที่ไหน.

เกลือสีเทามันคืออะไร

เมื่อมันมาถึงเกลือเบรอตงเกลือเซลติกหรือเกลือที่สำคัญจากมหาสมุทรแอตแลนติกมันหมายถึงไฟล์เกลือสีเทาเก็บรวบรวมในแฟลตเกลือของน่านน้ำฝรั่งเศสและบริเตนใหญ่ น่านน้ำมีชื่อเล่นว่าทะเลเซลติก ".

ชนชาติเซลติกเคยยึดครองพื้นที่ส่วนใหญ่ของยุโรปตั้งแต่เกาะอังกฤษไปจนถึงลุ่มน้ำดานูบพวกเขายังมีถิ่นฐานในฝรั่งเศสสเปนและอิตาลี สำหรับชาวเซลติกที่เราเป็นหนี้เทศกาลนอกรีตจำนวนมากรวมถึงวันฮาโลวีนด้วย เกลือสีเทา เป็นที่รู้จักกันในชื่อเกลือเซลติกเพราะน้ำเหล่านั้นเคยอยู่ภายใต้การปกครองของพวกเขา

การสกัดเกลือสีเทาจากน้ำเหล่านั้นมีต้นกำเนิดที่เก่าแก่มากและแม้กระทั่งในปัจจุบันเพื่อรักษาประเพณีการเก็บเกี่ยวยังคงทำด้วยมือ

เกลือสีเทาเซลติกหรือเกลือจากมหาสมุทรแอตแลนติก

แฟลตเกลือของGuérandeในฝรั่งเศสพวกเขามองเห็นทะเลเซลติกและครอบครองพื้นที่ขนาดใหญ่ระหว่างเนินเขาทางตอนเหนือของGuérandeและคาบสมุทร Croisic ในภาพด้านล่างคุณสามารถชมพาโนรามาที่มองเห็นได้จากด้านบนของกระทะเกลือ

Sel de Guérande มันเป็นเพราะสีเทาของดินเหนียวตามธรรมชาติซึ่งกระบวนการตกผลึกเกิดขึ้น ฉันเตือนคุณว่าแม้แต่ไฟล์เกลือแดงจากฮาวายเนื่องจากสีของมันเป็นดินเหนียวสีแดงธรรมชาติและสารประกอบเหล็ก

เกลือสีเทา เนื่องจากสีของมันมีปริมาณแมกนีเซียมสูงที่มีอยู่ในดินเหนียว เนื่องจากธาตุในปริมาณสูงจึงมีโซเดียมต่ำกว่าเกลือแกงแบบคลาสสิก

ไม่มีความแตกต่างกันมากระหว่างองค์ประกอบของไฟล์เกลือสีเทาเซลติกและเกลือแอตแลนติกสีเทาเพราะทั้งคู่ผ่านกระบวนการตกผลึกของดินเหนียวเหมือนกัน เกลือทั้งสองเกิดจากน้ำที่คล้ายกัน

คาบสมุทร Croisic แยกแฟลตเกลือออกจากมหาสมุทรแอตแลนติก แต่อิทธิพลของน้ำเหล่านี้มีมาก ไปทางทิศตะวันออกในความเป็นจริงน้ำเกลือสื่อสารโดยตรงกับไฟล์มหาสมุทรแอตแลนติก ผ่าน etier Pouliguen ซึ่งเป็นเครื่องหมายพรมแดนการปกครองระหว่างน่านน้ำของเขตเทศบาล La Baule และ Le Pouliguen ของฝรั่งเศส

เกลือเบรอตงสีเทาหรือเกลือ Atalntico

เกลือเบรอตันสีเทามีองค์ประกอบทางเคมีคล้ายกับเกลือสีเทาของฝรั่งเศส ในความเป็นจริงมันก็อุดมไปด้วยแมกนีเซียมและโซเดียมต่ำกว่าเกลือแกงแบบคลาสสิก

นอกจากนี้ในกรณีนี้สีเทาจะเชื่อมโยงกับกระบวนการตกผลึกซึ่งเกิดขึ้นเมื่อสัมผัสใกล้ชิดกับดินเหนียวตามธรรมชาติ

เกลือสีเทาสูตรอาหารและของใช้ในครัว

มันคือ เกลือทะเล ซึ่งสามารถใช้งานได้เช่นเดียวกับเทศบาล เกลือแกง.โทนสีเหมาะอย่างยิ่งกับอาหารประเภทปลาเนื้อสัตว์สีขาวและผักต้ม โดยส่วนตัวแล้วฉันไม่มีความชอบและฉันก็ใช้มันในสลัดและเนื้อแดงด้วย!

เกลือสีเทาหาซื้อได้ที่ไหนและราคา

ในซูเปอร์มาร์เก็ตไม่ยากที่จะหาเกลือที่มีข้อความว่า "เกลือเบรอตงสีเทา" หรือ "เกลือบริตตานีสีเทา"หรืออีกครั้ง"เกลือแอตแลนติกสีเทาทั้งตัว". อย่างไรก็ตามคำอธิบายที่เพียงพอของคอลเลกชันไม่ได้เป็นไปตามข้อกำหนดเหล่านี้เสมอไป

เกลือสีเทาที่ดี (Celtic หรือ Breton ถ้าคุณต้องการ) ต้องคัดด้วยมือและตกผลึกด้วยวิธีธรรมชาติ คำว่า "อินทิกรัล" ไม่จำเป็นเพราะไม่ว่าในกรณีใดก็ตามสีเทาจะไม่ได้รับจากการขาดการกลั่น (เกลือสีเทาไม่ได้ผ่านการกลั่นเป็นเกลือทะเลที่คัดด้วยมือ) แต่เกิดจากการตกผลึกด้วยดินสีเทา

ในบรรดาผลิตภัณฑ์ต่างๆในตลาดฉันขอแนะนำเกลือสีเทาธรรมชาติของกระทะเกลือGuérandaที่เสนอใน Amazon พร้อมตรา IGP (การระบุทางภูมิศาสตร์ที่ได้รับการป้องกัน)

เกลือหนึ่งกิโลกรัมสามารถซื้อได้ในราคา 11.48 ยูโร สำหรับข้อมูลทั้งหมดเกี่ยวกับผลิตภัณฑ์ฉันขอเชิญคุณไปที่หน้า AmazonGros Sel de Guérande

ฉันอดไม่ได้ที่จะแนะนำเกลือจากธรรมชาติที่ได้รับการรับรองจากธรรมชาติซึ่งอุดมไปด้วยแมกนีเซียมและแคลเซียมตามธรรมชาติ

ไม่ว่าคุณจะเลือกผลิตภัณฑ์ใดเมื่อคุณซื้อเกลือสีเทาตรวจสอบให้แน่ใจว่าได้รับการคัดสรรและแปรรูปด้วยมือและเหนือสิ่งอื่นใดที่มาจากหนึ่งใน "ภูมิภาคเซลติก" หากต้องการรับการรับประกันนี้คุณสามารถตรวจสอบที่มาหรือพึ่งพาการรับรอง